Ruou Champagne – Vang No Cao Cap tuong trung sang trong

Champagne là vùng phân phối rượu chát sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ sở hữu các cái vang sủi được phân phối tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp khách hàng phân biệt mang các cái rượu vang sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cộng chung toi khám phá những nét độc đáo của vùng Champagne và các cái rượu Champagne không thể thiếu trên bàn tiệc hiện nay.



Champagne Charles Heidsieck từ 880.000vnđ/chai

Champagne Piper-Heidsieck trong khoảng 940.000vnđ/chai

Champagne Billecart-Salmon trong khoảng một.000.000vnđ/chai

Champagne Henriot từ 830.000vnđ/chai

Champagne Henri Giraud từ 2.370.000vnđ/chai

Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp

Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp mang khí hậu lạnh, là nơi sản xuất ra những cái rượu Champagne được ưa chuộng trên toàn cầu. Champagne của Pháp là tượng trưng cho sự đẳng cấp, được sử dụng để ăn mừng trong những lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những loại rượu vang sủi được sản xuất ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là cái vang sủi được Nhận định cao nhất trên thế giới. Để cung cấp và đặt tên rượu Champagne, các nhà cung cấp của vùng phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Ba phường Reims, Épernay và Aÿ nổi tiếng cung ứng Champagne, nơi cách cung ứng rượu chát truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được một khoa học cung ứng và hương vị rượu chát sủi được tụng ca và ứng dụng trên thế giới.



Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne

Thổ nhưỡng đá vôi và đặc trưng là thành đầy đủ đá phấn vùng Champagne với độ tháo nước cao và đa dạng khoáng vật đem lại thời trang dị biệt và chất lượng vượt trội. Khí hậu lạnh ở Champagne đem lại vị chua cao cho rượu, mang đến hương vị tươi mát sảng khoái.



Champagne Vintage và Champagne Non-vintage

Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được chọn lựa phân phối tường tận trong các năm mang chất lượng nổi bật, thường là những phiên bản có số lượng ít hơn và chi phí cao hơn, nhưng thời trang hoàn toàn dị biệt theo mùa vụ và có khả năng lưu giữ lâu năm.

Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn trong khoảng rượu vang nho thu hoạch từ nhiều mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được bắt mắt nhất quán của nhà sản xuất.

những Giống Nho rộng rãi Để sản xuất Rượu Champagne

Mỗi nhà sản xuất Champagne sẽ dùng giống nho và phương pháp pha trộn khác nhau. không những thế, có 3 giống nho điển hình được dùng phổ thông nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.



Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần mang đến hương vị tươi mát, sự cao nhã, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.

Pinot Noir và Pinot Meunier mang hương vị đặc biệt, mang đến cấu trúc mặn mòi hơn cho phổ quát pha trộn cộng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.

Rượu Champagne sở hữu tỷ lệ to Pinot Noir sẽ ngon hơn khi để lâu năm.



Rượu Champagne 100% từ Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn cái chữ: Blanc de Blancs

trong khi Champagne được sản xuất trong khoảng Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs

Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong đấy tiêu biểu như Ay là Grand Cru được Đánh giá cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru độc nhất vô nhị cho cả Pinot Noir và Chardonnay.



trật tự cung cấp Rượu Champagne

Bước 1: cung cấp rượu nho Nền: thứ tự phân phối rượu vang nền tương đối giống có việc cung ứng rượu nho trắng. Điều khác biệt độc nhất vô nhị là rượu nho nền sẽ sở hữu vị chua rộng rãi hơn và nho để sản xuất rượu vang nền được hái sớm hơn.

Bước 2: Bổ Sung đường Và Men: Đây là quá trình làm cho nên điều khác biệt quan yếu nhất giữa rượu vang thường và vang sủi. với bước này, men và tuyến phố sẽ được thêm vào rượu vang nền trong áo quan rượu. với thời kỳ này, nấm men sẽ chuyển hóa tuyến đường thành cồn và phóng thích carbon dioxide. Lượng khí cacbonic khiến cho nâng cao áp suất và tạo ra bọt khí cho rượu.

Bước 3: Ủ Rượu sở hữu Mã Men Và Riddling: Trong giai đoạn lên men lần hai diễn ra trong từng chai rượu, và các chai rượu này được ủ trong hầm với bã men gọi là lees. rượu nho được ủ lâu năm có bã men (sur lees) với vị đượm đà và phức hợp hơn ở trong vòm miệng. Riddling là thứ tự buộc phải trong thời kỳ cung cấp rượu Champagne. Đây là thuật ngữ để chỉ hành động xoay ngược chai rượu nho sủi với tần suất hàng ngày trong 1 khoảng thời gian. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. quá trình xoay chai này diễn ra từ 3 tuần trước khi đóng chai.

Bước 4: dòng Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: lúc cặn lắng đã được hội tụ ở cổ chai, visit site cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để khiến cho lạnh ở -20 độ C. lúc mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, lúc này rượu vang sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau ấy, đường sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng tuyến đường được cho phụ thuộc vào độ ngọt và thời trang rượu mà dịch vụ mong muốn.

Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau lúc cái bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần mang hình nấm đặc thù, và được hoàn thiện đóng chai sở hữu nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.